大显身手角逐厨艺 煎炒烹炸菜肴飘香 公司举行2022年后勤生活服务系统技术比武
日期：2022-07-12 来源：七台河工报 作者：赵宇飞
7月9日，公司在销售公司运输部举行2022年后勤生活服务系统技术比武，来自公司各单位的十名厨师参加了技术比武。
此次技术比武由公司总务部承办、销售公司运输部协办，分为理论考试和实际操作两部分，其中理论考试成绩占总成绩的30％、实际操作成绩占总成绩70％。此次技术比武规定菜包括炒豆芽、切三丝、熘鱿鱼卷、干烧鱼四道菜，自选菜包括一热一凉两道菜。
在为期一天的技术比武中，参赛的厨师精心炒、熘、烧、炝、拌家常菜肴，炒豆芽火候把握恰到好处，口感爽脆、咸淡适中；切三丝长短一致，粗细均匀；鱿鱼卷剞刀法深浅一致，麦穗花大小一致。
此次技术比武共有六名优胜者受到了表彰奖励，营造了比、学、赶、帮、超和钻研技术、苦练技能的良好氛围，推动了公司后勤生活服务系统岗位练兵广泛深入开展，促进了公司后勤生活服务系统职工操作技能快速提升，为公司职工吃得饱、吃得好、吃得健康提供了保证。
公司总务部、矿区工会有关领导现场观看了比赛。